Semblable dans sa forme au persil, le cerfeuil est une plante condimentaire qui mérite d’être en bonne place dans les carrés d’aromatiques.

Avec son feuillage très découpé et son subtil goût légèrement anisé, il est très facile de culture et peut pousser dans les endroits où vous semer en vain le persil.

Semer de mars à septembre directement en place (les racines du cerfeuil sont pivotantes et ne permettent pas le repiquage)sur un sol normal, léger et frais à mi ombre. L’idéal pourrait être à l’ombre d’un arbre caduc.

La levée est rapide dès lors que les températures commencent à monter. Supprimer les plants trop serrés.

La récolte peut commencer environ 6 à 8 semaines après le semis.