Aromatique annuelle formant une belle touffe compacte de 40 cm de haut et de diamètre, la Marjolaine parfume divinement les soupes et préparations en marinade. On l’utilise bien évidement en infusion pour ses qualités diurétiques. On lui prête également des effets bénéfiques sur le système nerveux et elle calme la toux.

Semer en recouvrant les graines de 1 cm de terreau dès mars en pépinière à l’abri du gel. Un semis en septembre est également possible dans le Midi.

Repiquer en place au début du mois de mai en espaçant chaque plant de 25 cm en tous sens.

Arroser copieusement à la plantation. Aucun arrosage n’est nécessaire par la suite sauf en cas de sécheresse importante avérée.

Fertiliser avec un engrais spécial pour plantes aromatiques. Binez et sarclez pour garder un sol propre.

MARJOLAINE Annuelle

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Difficulté : facile Culture : sur sol riche et enrichit par une fumure bien décomposée Exposition : ensoleillée et chaude Semis : sous châssis dès mars ou en avril - mai directement en place

Conseils de culture : En hiver, protéger les plants sous tunnel et pailler car la marjolaine peut résister à un froid pas trop rigoureux. Dans le Midi, la marjolaine est considérée comme une vivace, elle n’aura besoin d’aucune protection particulière. C’est une plante compagne idéale car elle possède des qualités répulsives sur de multiples parasites. La Marjolaine à un effet bénéfique sur les plantations voisines. Elle favorise leur croissance et développe leur saveur.

Récolte et conservation : On collecte les feuilles et surtout les fleurs au sommet de la plante avec un sécateur bien affûté. La récolte s’effectue de mai à septembre de p référence par temps sec et chaud. On la conserve en formant de petits bouquets à sécher la tête en bas dans un local aéré et à l’ombre. Les bouquets ainsi séchés se conserve uniquement une année.

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