Légume précoce à saveur douce, l’Oignon de Setubal est une variété originaire du Portugal. De calibre ample et légèrement aplati, sa chair est claire et non piquante. Sa culture s’échelonne sur plusieurs mois et nécessite une protection hivernale dans les régions les plus rigoureuses.  Idéal pour la consommation crue, il se conserve moins bien que les variétés plus classiques.

Semer de Juillet à Octobre, une graine tous les 5 cm sur des rangs de 20 cm. Le substrat de plantation doit être léger et bien drainé pour éviter le pourrissement.

La levée intervient en 20 jours à une température de 20°C environ. Au-delà d’un thermomètre supérieur à 21°C, les graines ne germeront pas.

Arroser régulièrement mais sans excès. Pailler entre les rangs afin de garder l’humidité.